鲶鱼：

1、多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。

2、无脂鳍，臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。体长形，头部平扁，尾部侧扁。

3、口下位，口裂小，末端仅达眼 前缘下方。

4、下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。

5、眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。

梭边鱼（钳鱼）：1、梭边鱼外形像鲶鱼，扁头大嘴，无鳞独刺，通身漆黑，味道鲜美，营养丰富头小尾长，尾巴比鲶鱼长。

2、八根胡须，颜色比鲶鱼黑很，皮肤很脏，头部只有骨头。

梭边鱼食用功效

梭边鱼除了能补脾利水，还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益，几乎老少皆宜。

鲶鱼食用功效

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

这就是梭边鱼和鲶鱼的区别。

鲶鱼和梭边鱼有什么区别 扩展

鲶鱼和梭边鱼的区别是所指的范围有差异，包含的品种多少不同。鲶鱼属于鲶形目鲶科，品种很多，其中就有梭边鱼这一类。梭边鱼仅指生活在北美洲的鲶鱼，包含的品种少，所指的范围更小。

跟其它品种的鲶鱼相比，梭边鱼也有一些不同，比如它们的颜色非常暗，是黑色的，胡须数量多，有8根胡须。而且它们生活在北美洲地区。

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从颜色来看，鲶鱼的颜色比较亮一些，梭边鱼的身体颜色非常黑，比一般的鲶鱼品种要暗一些。

从胡须数量来看，一般的鲶鱼只有4根胡须，但梭边鱼则有8根胡须。还有生活环境，梭边鱼专指生活在北美洲的，其它品种的鲶鱼则广泛分布在世界各地。

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不是同一类鱼种。

鲶鱼营养分析：

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

鲶鱼适合人群：

一般人群均能食用

1.老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用；

2.鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

塘角鱼即本地胡子鲶，又称土鲶，是一种凶猛的肉食性鱼类。塘角鱼多栖息在河流、田间沟渠、稻田等淡水水域。塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。